Cocina tradicional Española
Receta de rosquillas de San Isidro
Las Rosquillas de San Isidro son un dulce típico de estas fechas. En unos días se celebra San Isidro y, para que no os lo perdáis, os damos la receta para hacerlas en casa y celebrarlo a vuestra manera. Madrid tiene muchos platos clásicos, como los callos, el bocata de calamares y los pestiños, los…
Leer másReceta de buñuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao Los buñuelos de bacalao es un plato que podría catalogarse como comida de aprovechamiento; es decir, comida que se preparaba con los ingredientes que sobraban de otros platos. Su elaboración es sencilla y suelen prepararse con cosas que siempre tenemos en casa, excepto el bacalao, claro está. Pero como os he dicho,…
Leer másReceta de salmón al eneldo
Salmón al eneldo, una forma diferente de comer pescado Con esta receta de salmón al eneldo, quiero volver a tratar el salmón como un ingrediente que cocinar. Desde hace años, con la llegada de la cocina japonesa, la gente se ha acostumbrado a comerlo crudo y oye, soy la primera que le encanta el sushi.…
Leer másReceta de pollo al limón de mi amiga Fina
Una receta de una buena amiga Hace poco, hemos celebrado una serie de fiestas en las que nos acordamos de aquellas personas que no están con nosotros. Halloween, el Día de Todos los Santos, Día de Muertos. Se dice que mientras no has olvidado a alguien, esa persona no se ha ido. Esa semana puse…
Leer másReceta de filetes en salsa
Hoy, 26 de julio, es Santa Ana y San Joaquín, o sea, el Día de los Abuelos, una fecha especial para recordarles. Al ser una página web se comida, mi homenaje viene en forma de la receta de filetes en salsa que hacía mi madre, la Yaya Consuelo. Un plato que me gustaba mucho y…
Leer másReceta de patatas a la riojana
Patatas a la riojana En Mi Cocina en tu Casa, nos gusta hacer platos de toda España. Desde La Rioja, os traemos la receta de las patatas a la riojana, un plato bastante básico, ya que se hace con patatas, chorizo y pimentón. Se cuenta que este plato se extendió con la invasión de Napoleón…
Leer másReceta de gazpacho
Un clásico de toda la vida Para días con calor, sobre todo en verano y con este invierno tan caluroso, apetece algo que nos refresque. Una buena opción es el gazpacho, una bebida a base de tomate que gusta a casi todo el mundo y es muy fácil de hacer. Antes hacer gazpacho era algo…
Leer másPollo a la hidromiel
Sorprende a tus invitados con un original pollo a la hidromiel A continuación, os contamos cómo se hace nuestro pollo a la hidromiel. Ingredientes Una pechuga de pollo fileteada 1 cebolla mediana Harina 1/4 litro de hidromiel Un chorrito de agua, si hace falta Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación Parte la…
Leer másFoie al Pedro Ximénez
Receta casera de Foie al Pedro Ximénez El foie es uno de los alimentos más exquisitos y deliciosos que podemos servir a nuestros comensales. Se suele asociar con la gastronomía francesa, pero su origen, es mucho más antiguo. Este plato es un buen entrante para cualquier comida o cena en la que quieras sorprender a…
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