Bizcocho fantasía

Bizcocho fantasía o nube de fresa

Todas las semanas incluimos en el menú dos postres que van cambiando. De esta manera, siempre damos variedad. Pero si hay un postre que ponemos con asiduidad son los bizcochos.

¡A nuestros clientes les encantan!

Dicen que si quedan llenos por la comida, se lo toman para merendar.

Hemos hecho de todos los tipos: de chocolate, de mandarina, de naranja… de vez en cuando repetimos, pero en alguna ocasión encontramos alguno nuevo que nos encanta y lo incluimos por primera vez.

Este fue el caso de la semana pasada. Nos encontramos con el bizcocho fantasía

y a la gente ¡le encantó!

¡Fue el postre más pedido con diferencia!

Por eso, vamos a dejaros la receta para que lo hagáis también en casa. Y ya sabéis que si no queréis cocinar, siempre estamos a vuestra disposición.

Ingredientes para el bizcocho fantasía

150 grs. Queso crema

1 Yogurt de fresa

150 grs. Harina

6 claras de huevo

50 grs. azúcar

2 ó 3 gotas Colorante rosa

Como ves, los ingredientes para el bizcocho fantasía, no tienen nada de fantasiosos y los puedes encontrar en cualquier sitio.

Tal vez, pueda darte un poco más de guerra el colorante rosa, pero puedes encontrarlo fácilmente en cualquier tienda especializada en repostería.

Elaboración del bizcocho fantasía

En un recipiente ponemos el queso crema y el yogurt de fresa y mezclamos hasta que se integren los ingredientes.

A continuación incorporamos el azúcar y la harina y hacemos lo mismo.

En otro recipiente, procedemos a montar las claras a punto de nieve.

Recuerda echarles un pizca se sal.

Es el momento de juntar las dos elaboraciones, con una espátula vamos añadiendo parte de las claras a la mezcla y la integramos con movimientos envolventes hasta que incorporemos a la mezcla todas las claras.

También en este momento podemos echar un poco de colorante rosa para que el bizcocho tenga mas color.

La mezcla la metemos en una fuente para horno con papel vegetal (para que no se pegue al envase) y lo introducimos al horno a 180º durante unos 40 minutos.

Hacemos la prueba de introducir un pincho y si sale limpio el bizcocho ya está listo, si sale manchado dejarlo en el horno otros 5 minutos y repetir la operación hasta que el pincho salga limpio.

Y listo, tenemos un maravilloso bizcocho de fantasía.

Como no lleva mucho azúcar seguro que lo notáis más flojo de sabor, pero es normal. Tomamos tanta que al final, estamos acostumbrados a los sabores tan fuertes que nos extraña encontrarnos con uno más ligero.