Mi experiencia en Madrid Fusión 2021
Llega Madrid Fusión, una de las citas más esperadas para los amantes de la gastronomía. Tres días donde cocineros, restaurantes y empresas se plantan delante de los consumidores para mostrar sus productos de cara a la nueva temporada gastronómica. A Madrid Fusión sólo he ido 3 veces y, por mí, iría todos los años, aunque…
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Mi experiencia en Kitchen Córdoba
El pasado 20 de mayo, se celebró en Madrid el evento Kitchen Córdoba, dentro del marco de FITUR 2021. Desde la organización me invitaron y la experiencia no desmereció en absoluto. Después de terminar el servicio de cátering por la mañana, fui con Nacho hasta Nuevos Ministerios, donde está el espacio Kitchen Club. Como llegamos…
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Receta de tarta al whisky
La tarta al whisky es una tarta digna de una celebración. Como nos pidieron una el otro día, se nos ocurrió fotografiar el proceso y enseñaros cómo se hace. Creo que desde la tarta de arándanos, uno de nuestros primeros posts, no hemos incluido ninguna más. Esta tarta hay que hacerla un día antes, ya…
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Receta callos de la Abuela Manolita
En casa nos encantaban los callos, pero mi madre no sabía hacerlos y siempre los comprábamos de lata. Cuando empecé a salir con el que hoy es mi marido, su madre, una muy buena cocinera me facilitó unas receta, era la que hacía su madre, la abuela Manolita. Ya sabéis que nos gusta mucho recuperar…
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Receta de Wookie Cookies
Si quieres celebrar el Día de Star Wars (o cualquier otro día), las Wookie Cookies son un manjar que no os podéis perder. Son unas galletas galácticas con un sabor de otro mundo que podéis hacer para cualquier celebración digna de un Jedi. O si no, con los pequeños de la casa que esta clase…
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ZIEMART 2021, exposición de arte en Pozuelo
ZIEMART 2021 es la primera Feria de Arte Contemporáneo que tiene lugar en Pozuelo de Alarcón. Estará disponible desde el 22 de abril hasta el 15 de mayo y presenta unas 400 obras de arte de 54 artistas. Como nos gusta mucho el arte, no dudamos en acercarnos para ver qué se cocía. ¡No todo…
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Receta de palillos de leche
Los palillos de leche es un postre que ha tomado por sorpresa a los clientes. Cuando subimos la foto a redes, muchos nos preguntaron sobre ellos, ya que no la conocían. Los pusimos para ir variando un poco, ya que en Semana Santa ponemos siempre torrijas o los pestiños y queríamos ofrecer algo diferente. Y…
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Receta de torrijas tradicionales
Una receta de torrijas tradicionales es algo que todo el mundo debe ver sí o sí en Semana Santa. Estamos ya a las puertas y no podemos dejar pasar la oportunidad de enseñaros nuestra receta de torrijas tradicionales. Como sabéis, la Semana Santa tiene muchos dulces asociados, como los pestiños, pero este año nos decantamos…
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Lanzamiento de hachas en Urban Safari
El lanzamiento de hachas es algo que nunca se me habría ocurrido que haría en la vida. Es de esas cosas que ni te planteas, pero que por alguna razón (razón llamada Nacho), terminamos yendo al Urban Safari a hacer una sesión de team building. No todo va a ser preparar el menú diario, también…
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Receta de rollitos vietnamitas
La semana pasada pusimos rollitos vietnamitas en nuestro menú semanal. Aunque seamos una empresa especializada en cocina tradicional española, nos gusta meter de vez en cuando un plato de otra gastronomía. Así le damos más variedad a los menús. Los rollitos vietnamitas los comimos por primera vez de la mano de Pedro Grifol, quien recientemente…
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Mi experiencia en el Kitchen on Live Cordoba
Ayer, el lunes 15 de febrero, participé en el evento Kitchen on live Cordoba. Fue un showcooking en directo donde varios cocineros nos pusimos manos a la obra para hacer un plato super chulo. Hoy os cuento mi experiencia. Hace unas semanas, me llegó la invitación para participar. Me dijeron que querían contar conmigo para…
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Receta de yemas de Ávila
Estos días, estamos muy a tope con la repostería. La cocina española tiene un gran número de postres, en parte por su tradición judía y la gran cantidad de conventos que han realizado postres a lo largo de la historia. Uno de los más típicos son las yemas de Ávila. Estamos en Madrid, pero con…
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Receta de roscón de reyes
Feliz Día de Reyes. Esperamos que os hayáis portado muy bien durante todo el año y que Sus Mágicas Majestades os hayan traído muchos regalos. A nosotros nos han regalado unos detalles preciosos, incluso alguno relacionado con la cocina. Y por supuesto, lo que más se come hoy es el tradicional roscón de reyes y,…
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Receta de pollo cocinado con piedras solares
Buenas a todos. Como bien nos conocéis, nos encanta la cocina tradicional y está en nuestro empeño que las recetas de toda la vida no se pierdan. Por eso, solemos mirar en viejos libros de cocina para poder rescatar algunos platos muy desconocidos. Como es el caso de este, un filete de pollo hecho con…
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Receta de galletas de mantequilla de Navidad
Se acerca una de las épocas que más nos gustan del año. La Navidad. Hay muchas recetas que nos recuerdan a estas fechas y vamos a subir algunas a lo largo de las semanas. Pero primero, queremos empezar con una muy sencilla, unas galletas de mantequilla para que toda la familia disfrute. Nos gusta mucho…
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Receta de pollo cabreado
Aunque nosotros seamos una página de comida tradicional española, nos encanta conocer otras gastronomías. De hecho, ya hemos dejado recetas de poke de salmón o de arepas de chocolate; si es que nos encanta aprender. Hoy hemos probado otro plato de una cocina que nos apasiona: la mexicana. Hemos hecho pollo cabreado, un plato en…
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Receta de pollo con castañas
Buenos días. Llega el otoño y con ello, uno de los ingredientes más ricos que hay: la castaña. Para esta semana hemos puesto en nuestro menú diario el pollo con castañas y para nuestra sorpresa, ha sido todo un éxito. Debe ser que cómo hace tanto frío, un plato así calentito y con un sabor…
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Receta de alioli casero
Hace unas semanas, os dejábamos la receta del arroz negro. Pero como todos sabemos, el mejor acompañamiento de un arroz negro es el alioli y por eso, os vamos a dejar la receta de esta riquísima salsa. Esta receta, como veréis, no tiene muchos ingredientes, pero sí hay que tener cuidado a la hora de…
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Receta de arroz negro
El arroz es uno de los platos que más nos gusta. No sólo por los beneficios que tiene, ya que es una buena fuente de vitaminas y minerales, si no por que nos da una gran variedad de recetas y formas diferentes de hacerlo, como el risotto. Pero uno de los que más gusta a…
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Receta de pizza cuatro quesos
Hace unas semanas, fue el Día Nacional de la Pizza de Queso en Estados Unidos. Nosotros, como buenos queseros, no perdimos la oportunidad de hacer una buena pizza cuatro quesos. Pero como lo indicaba el día, sólo podía ser de queso, así que cogimos varios diferente y nos pusimos al lío. Aunque teníamos tantas opciones…
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